鲜鸡杂菇煲是一道选用了新鲜的鸡杂和蘑菇,用这些食材一起用砂锅煲制的汤菜。美味营养健康,是一道传统特色的私房菜。符合大众的口味,味道非常巴适。
主料
鲜鸡 :1/4只辅料
海鲜菇 :适量鲜香菇 :适量
猪粉肠 :30g
平菇 :适量
白蘑菇 :适量
金针菇 :适量
蟹味菇 :适量
姜片 :2片
具体步骤
1.准备材料
2.猪粉肠切成段
3.鸡肉洗干净沥干水分,加入少许糖、盐、生抽、广东米酒、油、姜片搅拌均匀腌制
4.把菇类洗干净,切小块
5.沙煲下油烧热,下姜片鸡肉猪粉肠一起炒香
6.炒到鸡肉变色后,加入热水煮开再煮10分钟
7.下菇类煮
8.煮约5分钟左右
9.下盐调味
10.最后撒上葱花即可
1、如果不喜欢猪粉肠可以不加,或者可以加一点瘦肉也行2、如果用砂锅,加水的时候要加热水,加冷水的话沙煲容易受损会出现裂纹