主料
鸡翅 :10个板栗 :20个
辅料
盐 :适量生抽 :适量
冰糖 :适量
八角 :适量
葱 :适量
油 :适量
老抽 :适量
花椒 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.准备好原料,板栗提前去皮。
2.鸡翅一切二。
3.蒜切半,姜切片,葱切小断。
4.锅中放水,水开后放鸡翅焯水,捞出淋干水分备用。
5.锅中放少量的油,放鸡翅小火慢慢煎至两面微黄。
6.把蒜姜葱、八角、花椒和冰糖放入翻炒出香味。
7.放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
8.加入开水,没过鸡翅。
9.水开后放入板栗,大火煮开后,转中小火慢炖半小时左右。
10.最后放盐调味,如果汁比较多的,可以大火收一下即可。
11.成品。
板栗提前去皮,可以在板栗上切一刀,放微波炉转两到三分钟,再去皮。也可以放锅中煮5分钟,乘热的时候去皮,两种方法自己选择吧,方法都不错。