美味的萝卜粉丝汤怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

粉丝 ：50
白萝卜 ：500
虾皮 ：20

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
香油 ：少许
花椒 ：适量
香菜 ：少许

具体步骤

1.准备好新鲜的白萝卜，粉丝，虾皮，香菜。

2.将白萝卜擦成丝，放入少许食盐腌10分钟，挤出水分备用。

3.锅中放少许食用油，爆香花椒后将花椒捞出。

4.放入虾皮煸炒至变色

5.加入开水，再次开锅后依次放入白萝卜丝，粉丝。

6.出锅前调入盐，鸡精，香油，撒上香菜末。

烹饪技巧

1在萝卜丝中加入少许食盐是为了杀出水分，减少萝卜的特殊气味。2虾皮经过油的煸炒后能够释放出更多的鲜味。3一定要加入开水，汤汁才能成白色。