主料
带壳螺蛳 ：1250青椒 ：5-7个
辅料
大蒜 ：2瓣生姜 ：3片
料酒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
香葱 ：2根
具体步骤
1. 买来新鲜带壳螺蛳约2斤半-3斤，用清水洗净
2. 放入清水、生姜、料酒，一共煮开过5分钟关火
3. 准备生姜、大蒜和香葱，切好备用
4. 煮好的螺蛳用牙签一个个的挑出头部，用清水清洗几遍
5. 青椒取出辣椒籽
6. 青椒切两半放入热锅油里煸炒
7. 煸炒7.8成熟后取出放到切菜板上
8. 把煸好的辣椒切切碎
9. 锅放油，放入生姜、大蒜炒香
10. 放入螺丝翻炒2分钟
11. 倒入切好的辣椒、料酒、生抽一共翻炒3-4分钟，放盐和香葱出锅
12. 超好的螺蛳，吃的时候要辣椒螺蛳一起吃。比较适合愿意吃辣的尝试，虽然少了嘬螺蛳的乐趣，但是这样一口青椒螺蛳，也是别有一番刺激且满足的味道哦。
1、螺蛳一定挑选新鲜活的，煮的时候放点生姜、料酒，主要是去土腥味2、放生姜和大蒜一起炒，一个是提鲜，一个也是中和一下螺蛳的凉性
