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主料
辅料
具体步骤
1. 鲈鱼一条劏好洗净,用酒、盐腌好。
2. 冬菇、陈皮用水浸软切丝,姜切成细丝,猪肉切丝用酒、盐、生粉拌好待用。
3. 将材料均匀地铺在鲈鱼上,放到锅里猛火蒸十分钟左右,另起镬,将碟里的鱼汁倒进锅里,加盐、糖调味,再用马蹄粉勾芡淋上鱼身,铺上葱丝再加包尾油即可上枱。
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