主料
苦瓜 :半只辅料
甜椒 :少许盐 :少许
白醋 :少许
鸡粉 :少许
香油 :少许
具体步骤
1. 将苦瓜洗净,去除头尾蒂,对半切开去瓜瓤,然后切成薄片,下少许盐腌制5-10分钟。
2. 锅中加水烧开,落少许盐,将腌制过得苦瓜洗净后,倒入锅中焯水半分钟,捞出苦瓜下冷水冲洗降温。
3. 甜椒切成丝,加入少许盐,白醋,鸡粉,香油,再将苦瓜倒入拌匀,放冰箱冰镇十分钟即可食用
1.加白醋是为了让苦瓜的颜色不受影响。2.拌好的苦瓜放入冰箱冰镇,能让苦瓜吃起来更清脆爽口。3.若是怕苦的朋友,还可以落少许糖来中和苦味