百叶包肉是一道典型的家常菜，也是非常普遍的家常菜，制作方法简单，富有营养，百叶软嫩，肉馅鲜香多汁， 是一道下饭的好菜。此菜烹饪难度适中，百叶包肉在搭配上一些蔬菜，既营养又美味，用来煮汤也是鲜味十足，软嫩的口感更是老少皆宜。
主料
猪肉肉糜 ：适量辅料
葱花 ：适量酱油 ：适量
细盐 ：适量
生粉 ：适量
姜末 ：适量
料酒 ：适量
五香粉 ：适量
具体步骤
1. 猪肉肉糜加葱花，姜末，料酒，少许五香粉，酱油，细盐，生粉搅拌均匀成肉馅。
2. 薄百叶浸水泡软，包入肉馅，用绳子扎好（要打活结，吃的时候一抽就可以了）
3. 容器内垫一些胡萝卜片，码上百叶包，然后注入高汤，隔水用旺火蒸熟即可。
4.百叶铺平，一端放入拌好的肉末朝另一方向卷的同时，两边多余的部分百叶也折进去包好，尾部用蛋液涂一下粘合住成条状
5.全部包好放入碗中，入锅蒸熟即可
6.装盘
