意式面包,顾名思义,这是一道西式甜点。因为意式面包这道甜点容易饱腹,所以这道菜除了通常作为下午茶甜点出现,还经常被作为是早餐主食。这样一道菜家常手工自制的方式并不困难,在家里做还能保证食品的安全和卫生,快来学一学为自己做一份吧。
主料
面粉 :300辅料
酵母 :2黑橄榄 :20个
精盐 :1
迷迭香 :1小撮
西红柿干 :20
粗海盐 :1
温水 :适量
橄榄油 :30
转化糖浆 :15
具体步骤
1.准备好西红柿干。
2.准备好黑橄榄。
3.调好香料油汁:盐1克、迷迭香一小撮、橄榄油30克。
4.面粉里加入酵母粉,盐。
5.面粉里加入转化糖浆。
6.用温水和面,和面时,加入橄榄圈(10个橄榄对半切)、切碎的西红柿干和“3”中“香料油汁”的三分之一。
7.和好面团发酵。(发酵3-4小时,或过夜。)
8.我是晚上和好面团放进冰箱,第二天上午做的。
9.烤盘里抺上橄榄油。
10.将发好的面团倒入烤盘,不要揉,抺上“3”中“香料油汁”的三分之一。用你的十指在面团上戳上无数的洞,并平铺整个烤盘,放倒温暖处二次发酵。
11.在发酵好的面坯上撒点迷迭香和粗海盐。放上橄榄圈。
12.预热烤箱200度,烤20分钟左右。
13.取出稍微散热后就可切块上桌享用啦~
14.沾着香料油吃,别有一番风味哦。
15.看看,不错吧~
1、面团倒入烤盘里千万不要揉,用你的十指在面团上戳上无数的洞,并平铺整个烤盘。