主料
鲜鱿鱼 ：1个小土豆 ：1个
杏鲍菇 ：2个
圆白菜 ：1/4个
莲藕 ：半个
海虾 ：150
辅料
姜片 ：适量蒜片 ：适量
麻辣香锅调料 ：100
香菜段 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
葱片 ：适量
干红辣椒 ：8个
具体步骤
1.鲜海虾洗净开背挑去虾线备用。
2.鲜鱿鱼清洗干净，撕去外皮，切成花刀备用。
3.锅中水开了，把鱿鱼卷焯水，稍微一卷就捞出备用。
4.海虾在煎锅中煎一下，捞出备用。
5.配料：葱姜蒜切片，干红辣椒去籽切成小段，香菜切小段备用。
6.准备好一袋麻辣香锅底料。（100g)
7.除海虾和鱿鱼的其他配料均切成片分别焯水。
8.焯好水的配料：杏鲍菇片，土豆片，藕片，圆白菜片。
9.锅中放适量油烧至5成热，下干红辣椒段炸香。
10.接着下入葱姜蒜片爆香。
11.把一袋麻辣香锅调料放入煸炒出香味。
12.下入海虾和鱿鱼卷煸炒片刻。
13.把所有焯好水的配料一起放入煸炒。
14.锅中放入适量的料酒和白糖，煸炒1—2分钟，关火后撒入香菜段。
15.出锅成盘，享用这一盘麻辣鲜香味道过瘾的麻辣香锅吧。
1、可以根据自己的口味来选食材，每种菜品的量50~100克即可，不宜超过8个品种一锅比较好。2、麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，便于快速翻炒，处理好的食材要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会有水，影响口感。
