让人怀念的麻婆豆腐怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

绢豆腐 ：300

辅料

葱花 ：适量
蒜片 ：适量
生粉 ：适量
色拉油 ：适量
糖 ：适量
猪肉丝 ：适量
剁椒酱 ：适量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.绢豆腐切成小块，洗净备用

2.葱花切末

3.锅中放油，油热后放入蒜瓣及姜丝煸炒

4.放入适量的剁椒酱及豆瓣酱

5.锅中所有材料均匀翻炒一下

6.加入娟豆腐，煮3分钟

7.再加入猪肉丝一起烧制

8.加入生抽稍稍调味，最后淋入水淀粉，略炒即可

烹饪技巧

喜欢吃比较辣的亲可以多放点辣椒

最后拿水淀粉勾芡一下，汤汁粘稠一点比较好吃

水淀粉放入锅中勾芡时要用大火，这样才能使芡汁迅速变得浓稠。

若勾芡后，发现豆腐吐水较多，可重复再勾芡一次