主料
黄瓜 :150辅料
胡椒粒 :适量辣椒油 :适量
油 :适量
一品鲜酱油 :适量
具体步骤
1.黄瓜一根洗干净,尽量选直一些的。两根筷子夹在黄瓜两头。(切完这根,我换了根弯一点的黄瓜来切,就是筷子不好固定,但也成功呢。想速度块,还是尽量选直一些的黄瓜吧。)
2.刀和黄瓜成直角的方向切约2mm的小片,因为有筷子在黄瓜底部,黄瓜不会断。
3.全部切完后,翻转黄瓜,还是用筷子夹紧,这时刀与黄瓜成45度的角斜着切2mm的薄片。(这就是关键啦,也是技巧,就是刀切黄瓜的时候角度不同)
4.切完之后,随意抻。
5.层层环绕,随便弄,随便甩。
6.都不会断。
7.把酱油煮开晾凉。
8.倒入黄瓜上。
9.在用两勺玉米油炸香胡椒粒。
10.备点辣椒油。
11.浇点辣椒油或胡椒粒油,或者两样都用,浸泡一晚,就可以享受了美味了。
切黄瓜的时候,如果两面都用斜刀切,虽然也可能不断,但不能抻,切得时候还得小心。我这种方法可以快速切完,薄厚都可以,都不断,非常简单。