主料
黄油 ：120细砂糖 ：90
盐 ：1
鸡蛋 ：3只
低筋面粉 ：90
香草精 ：几滴
辅料
具体步骤
1. 准备好原料，黄油软化至室温~
2. 黄油中加入糖和盐搅拌均匀，鸡蛋分几次加入，也要搅拌均匀哦！
3. 筛入面粉，搅拌均匀。之后加入几滴香草精，瞬间升华。
4. 包上保鲜膜，放进冰箱30分钟，在拿出来恢复到室温就可以下锅了。
5. 不沾锅小火烧，手放在锅上面20cm感觉到热量，拿小勺挖面糊放在锅中心。锅从火上拿开，面糊会像黄油一般在锅面晃，摇摆锅把，使面糊均匀摊成一个饼样。
6. 摊完，回到小火上一分钟左右，翻面，待两面金黄，拿筷子将其卷起。注意不要烫伤，用工具或手套，蛋卷就形成啦
7. 最后，待其变凉变脆后就是香酥的美味蛋卷咯~
