主料
黑木耳 :适量红椒 :适量
绿椒 :适量
红萝卜 :适量
青笋 :适量
辅料
柠檬 :适量泡野山椒 :适量
盐 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1. 将黑木耳放入淡盐温水中浸泡10分钟后洗净撕成小片。
2. 红黄椒去蒂去籽洗净后切条。胡萝卜去皮洗净后切条。青笋洗净后切条。所有的条儿,尽量长短粗细能保持一致。
3. 柠檬切片,姜切片,大蒜用刀拍碎。锅中倒入水,大火加热至沸腾后,倒入泡野山椒和汤,放入柠檬片和姜片,用小火煮10分钟后,加入蒜,盐和糖调味。尝一下汤的酸度,如果不够,再淋入一些白醋。放一旁冷却。
4. 煮锅中倒入水,大火加热至沸腾后,放入黑木耳焯烫2分钟,捞出过凉水后沥干。 将红黄椒,胡萝卜,青笋,黑木耳倒入一个大碗搅拌一下,然后倒入冷却后的料汤,浸泡30分钟后即可。
黑木耳除了是心脑血管疾病患者的食疗佳品外,对各种结石也具有辅助治疗作用。