主料
红枣 ：适量玉米面儿 ：适量
蛋清 ：适量
辅料
温水 ：适量具体步骤
1. 红枣洗净泡透，上锅蒸20分钟,放凉;（热时撕会更容易只是太烫）。
2. 枣皮撕掉，挤出枣核，收集枣泥；
3. 玉米面儿用温水搅匀,比煮糊糊稍稠些．放一会儿,让其吸收水份；
4. 将蛋清加入3中搅匀；
5. 成圆型,小火慢烙,饼底凝固后,薄饼周围可洒点水并盖上盖儿使饼上层熟透；
6. 将饼取下,若不好取,可将锅底放湿抹布上使锅底凉,即可易取;
7. 将饼放在寿司帘或保鲜膜上，饼上涂匀枣泥；
8. 用寿司帘或保鲜膜固定饼，像卷寿司一样翻卷起来；
9. 刀刃沾水切枣卷成段即可。
