主料
油菜 :100鲜香菇 :10朵
辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :1小块
老抽 :1勺
生抽 :1勺
水淀粉 :2勺
具体步骤
1.准备材料。
2.香菇洗净去蒂,在顶部打十字花刀。
3.姜切成末。
4.油菜洗净,锅中放水,加点油和盐,水开后放入油菜焯一下。
5.将焯好的油菜取出摆盘。
6.锅内放少许油,放入姜末爆香。
7.放入香菇,加生抽,老抽,盐翻炒,炒到香菇软时用水淀粉勾芡。
8.出锅,浇在摆好的菜上即可。
焯油菜时水中加点盐和油,油菜既入味颜色还漂亮,翠绿翠绿的。