主料
水豆腐 :250辅料
郫县辣酱 :30油 :适量
水淀粉 :适量
具体步骤
1.所需食材
2.将豆腐1.5厘米左右见方小块
3.锅内放水,水开后将切好豆腐下入煮一分钟左右捞出
4.将煮好的豆腐盛到碗中,煮豆腐的原汁不要倒掉 留一些在碗中
5.锅内放入适量油,油热后加入一勺郫县辣酱
6.迅速翻炒
7.炒出红油后将豆腐和煮豆腐的原汤一起倒入
8.烧锅后转小火慢炖两三分钟,让豆腐进味
9.最后加入水淀粉勾芡
10.完成
煮豆腐的汤代替水来用能保持豆腐的营养成分不加肉一样好吃