买回来的一个羊肚。但是不知道要怎么煮，所以我就去问了我妈。我妈就说让我一定要处理干净羊肚然后就可以选择做一个干锅羊肚。所以我弄了很久才把羊肚搞干净。所以呢，我辛辛苦苦处理好的羊肚做出来的干锅羊肚一定要很好吃不然就对不起自己。
主料
羊肚 ：400洋葱 ：100
青红椒 ：5
辅料
辣椒酱 ：适量红枣 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
红油 ：适量
葱 ：适量
青蒜 ：适量
老抽 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
1.准备好去掉黑膜的羊肚1个
2.准备好配料
3.羊肚用面粉反复搓洗3次，漂净，
4.翻一面也这样清洗好，去掉杂质，漂净。
5.锅里放入适量清水，下羊肚焯5分钟，捞出。
6.取高压锅，放入羊肚，加适量清水，料酒，
7.放入姜，葱，红枣，香叶，八角，桂皮，大火煮上阀，小火焖30分钟，关火。
8.捞出，晾凉，
9.切成长条，
10.洋葱与青红椒洗净切片，
11.锅里油热，放入洋葱煸炒至转色，
12.把洋葱盛出，放入小锅，
13.取炒锅，锅里油热，放入姜，青蒜，花椒炒香，
14.放入羊肚，加料酒煸炒匀，
15.加盐，糖，老抽，辣椒酱煸炒匀，
16.淋上麻油，
17.放入青红椒煸炒匀，关火盛出。
18.把羊肚放在洋葱上即可上桌。
1.羊肚要先煮熟再炒.2.喜欢吃辣的可以多放些辣椒。
