说起这道美味的韭菜炒瘦肉，那可是家喻户晓的家常菜了。切得细细的猪肉，大部分是瘦肉，还有一部分是带点肥肉的瘦肉，让整盘菜更具口感，配上白绿相见的韭菜，不仅闻起来香，吃起来好吃，那卖相也是一绝的，而且因为做法简单又好吃，真的是隔三差五就会炒的菜。
主料
猪肉 ：适量韭菜 ：适量
辅料
盐 ：适量味精 ：少许
油 ：适量
具体步骤
韭菜洗净切成段，瘦猪肉切成细条后用少许淀粉抓一下。
炒锅内放入适量食油，大火烧至将冒烟时将肉倒入锅内快速翻炒，肉变色时放入适量五香粉及酱油和味精
，炒两下后立即放入韭菜翻炒几下撒入适量食盐炒至韭菜断生后，闭火出锅。（操作时火要急，韭菜不要炒老了否则易出水）
