主料
酸豆角 :200鸡胗 :3个
辅料
葱 :适量蒜 :3粒
糖 :1小匙
香葱 :适量
油 :适量
泡椒 :5粒
料酒 :少许
盐 :适量
朝天椒 :3粒
姜 :适量
具体步骤
1.泡好的豆角清洗干净,切成0.5厘米小段。
2.鸡胗洗净切成小丁。放入姜末,葱末,适量生抽,料酒腌制10分钟左右。
3.锅烧热,放入适量油烧热,下入腌好的鸡胗。
4.鸡胗翻炒至发白,盛出备用。
5.锅中放入少许油烧热。
6.下入蒜末、泡椒粒略炒。
7.放入豆角。
8.加入少许糖。
9.适量生抽。
10.放入炒好的鸡胗。
11.放入适量盐
12.加入朝天椒粒,香葱粒翻炒均匀即可出锅。
1、酸豆角本身有盐分,可根据情况增减。