主料
馒头 :150鸡蛋 :1个
辅料
油 :适量洋葱 :适量
孜然粉 :适量
胡萝卜 :适量
盐 :适量
孜然粒 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.馒头1厘米左右的片。
3.再改刀切成方丁。
4.鸡蛋打散。
5.将切好的馒头丁放入蛋液中拌匀,使馒头丁都沾匀蛋液。
6.锅中放少许油烧热,加入馒头丁,快速划散,保持中火。
7.当馒头丁大部分上色时,加入少许洋葱丁和胡萝卜丝。
8.加入孜然粒翻炒一会。
9.当馒头丁均匀上色时,加入少许盐。
10.适量孜然粉翻炒均匀出锅即可。
1、最好用平底不粘锅,少油且不沾蛋液。2、选用硬一点的馒头,口感更赞。3、切馒头时,刀沾点水,可少掉渣。4、盐少放即可。5、个人认为,炒制时用筷子划炒最为方便。