听到清蒸淡水瓜的时候，你们是不是觉得觉得这是一件匪夷所思的事情，但是我要告诉大家，所谓的淡水瓜，它是生活在淡水区里，体形呢和黄瓜很像，所以此水瓜非彼水瓜。今天主要为大家介绍鲜味十足的清蒸淡水瓜，制作非常简单，营养可是很丰富的喔。
主料
淡水瓜 ：500辅料
橄榄盐 ：适量生抽 ：适量
生姜 ：适量
黄酒 ：适量
香葱 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.淡水瓜刮去鳞片，去除鳃和内脏，清洗干净后切成块，码放在盘子里，加少许盐腌制20分钟左右
2.将渗出的血水倒掉，然后加入黄酒、生姜、生抽、橄榄油继续腌制10分钟左右，期间将鱼翻动几次
3.上锅蒸之前加入切好的葱花
4.蒸锅加水，用大火煮至沸腾
5.放入准备好的鱼
6.大火蒸8分钟左右
7.停火、出锅、上桌、美味的清蒸淡水瓜吃起。
1、加黄酒，主要是为了去腥，也使鱼肉更加鲜嫩。2、没有橄榄油，用其它的食用油也可以。
