香炒蚕豆现在可以随处吃到。蚕豆相信是几乎是每个人的童年回忆，在我小的时候家里面还在种蚕豆，我就特别喜欢吃，在蚕豆收获的季节我就和我爸爸一起去地里面，然后我爸爸就会用火来烧蚕豆，那个味道我至今都记得，虽然条件有限，但是当时却很快乐。现在可以学着做香炒蚕豆。
主料
蚕豆 ：200辅料
胡萝卜 ：5火腿 ：5
芹菜 ：5
葱 ：5
干辣椒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
蚕豆洗净，胡萝卜、火腿、芹菜切丁备
锅烧热，放入油，葱白和干辣椒，烧至葱白微黄倒入蚕豆翻炒，放入适量的盐和少许的水，翻炒至蚕豆变色（两分钟左右）
放入切好的胡萝卜、火腿、芹菜，翻炒，加入适量的生抽和老抽，翻炒至蚕豆熟（三分钟左右）
加入适量的鸡精，葱绿，翻炒两下即可出锅了。这样的蚕豆很香很下饭呢。
