香炒蚕豆是用辣椒加作料炒蚕豆。让蚕豆的香味融入整道菜里面来。爆炒一下。葱姜蒜加油盐酱醋。整个来回翻炒等豆子熟了烂了就可以出锅。一定要熟透。不然咬不动。辣椒适量。根据不同人群的口味。爱吃辣的多放。不爱吃的少放。时间控制好。不要烧焦。
主料
小子蚕豆 ：500辅料
辣椒 ：5油 ：2
盐 ：2
葱姜蒜 ：4
具体步骤
1.选小子蚕豆一碗 ，葱姜蒜切碎，辣椒根据个人口味选择切碎。
2.炒至蚕豆金黄熟透。
3.用开水泡发30分钟，洗净去皮（可保留皮）沥干。
4.把蒜辣椒碎和花椒放在蚕豆上 ，锅里放菜籽油放葱白炸香 ，浇到蚕豆辅料上拌匀装盘。
