鸡肉炒蚕豆是一道风味独特的家常快手菜,受到很多人的喜爱。这道菜不仅制作方法简单,风味鲜香适口,而且色彩明艳,口感嫩弹。蚕豆在这道菜中有了完全不同的口感,原来硬硬的蚕豆也可以做出这等风味,大家可以一起尝试,下饭佐酒都是不错的选择。
主料
鸡胸肉 :200蚕豆 :100
青椒 :50
辅料
葱 :10姜 :5
盐 :6
生抽 :10ml
胡椒粉 :3
花生油 :10ml
具体步骤
鸡胸肉洗净切薄片。
加入生抽、胡椒粉、2克盐拌匀腌制10分钟。
葱姜切丝。
青椒去蒂洗净切片。
热锅凉油,放入葱姜煸香。
倒入鸡肉炒至颜色变白。
倒入蚕豆,再加适量水煮开,再煮5分钟至熟透。
倒入青椒炒至断生。
加入剩下的盐拌匀调味即可。
装盘食用!