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主料
辅料
具体步骤
紫长茄洗净切成条状
装盘摆好
锅内加水先烧开入锅蒸
蒜瓣用刀拍扁剁成蒜末
调味汁:蒜末装入碗内加生抽、味极鲜、醋、芝麻油、少许白糖和盐上锅蒸热半成熟端出。
熟透的茄子端出锅
用筷子夹至另个盘子里摆盘
将调味汁用匙均匀淋浇到上面。
撒上少许葱花
烹饪技巧
如果口味喜欢清淡点的在调味汁时可不加盐,生抽、醋和味极鲜本身含盐分。
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