平日里我们都会用绿豆芽做凉拌菜，或者小炒，可是今天所给大家介绍的这道美味的酒香绿豆芽，做法不同于寻常，是采用腌制的方法。它加入了香糟和料酒，拥有清冽酒香的味道，而且绿豆芽保持清脆爽口，吃起来非常的美味。清淡爽口，酒香浓郁。
主料
黄豆芽 ：300香糟 ：200
料酒 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
摘去豆芽的根硕，漂去豆皮，清洗干净，放开水锅中烫至断生，即捞出沥水，趁热撒上精盐拌匀腌1小时，滤去盐水，放在砂锅中铺平。
香糟用盐、料酒拌匀，装入干净的纱布袋内，然后将香糟袋铺盖在豆芽上面（要将豆芽全部盖住），将砂锅盖盖严，两天后去掉香糟袋，将糟好的豆芽装入盘内即可。
