家常菜上汤芥菜苗怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

咸鸭蛋(最好是生的) ：1个
芥菜 ：半斤（2人吃）

辅料

不加盐！！！ ：适量
葱花 ：适量
香油 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 芥菜，拼音：gài cài 或称 jiè cài 如芥末 即用芥菜制作。很少人念成gai末。老广东说这菜虽苦，但吃了下火

2. 夏天来了，人们多半喜欢吃流食，粥居多。广东就有咸蛋青菜粥，大概也是教育大家夏天来了要降降火吧！咸蛋也是一味降火的好食材！

3. 准备好葱花，淋上一点香油，撒上胡椒粉，在汤碗里备用。

4. 先放油，炒芥菜。少点油，以免等会做汤太油了，降了火却长了肚肚。。。。。。。

5. 看下，炒到差不多快熟了，就加水做汤

6. 开锅，加咸鸭蛋。本菜不加盐，不加盐呀不加盐。。。。。。开1分钟就Ok了.

烹饪技巧

不要放盐啦，咸蛋已经有咸味了，如果是生咸蛋最佳！