主料
鸡肉 :750水发香菇 :4个
冬笋 :40
辅料
葱 :2段姜 :3片
花椒 :10粒
料酒 :20ml
盐 :5
水 :1000ml
具体步骤
1. 1、鸡肉用沸水淋烫,切成大块;
2. 2、香菇泡发后洗净,对半切开;冬笋洗净切片;
3. 3、锅内放入处理好的主料、调料以及水;
4. 4、盖上锅盖,启动【清炖鸡】功能键,烹饪程序自动执行;
5. 5、待烹饪结束时,将锅内食材搅拌均匀,盛入碗中即可;
【要点】:1.整鸡过热水淋烫后,再改切大块,以免鸡肉体液流失过多;2.酱油也可以改用老抽,但是用量不可过多,以免造成菜色过深。