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主料
辅料
具体步骤
1.小笨鸡剁成小块,开水焯去血水,蘑菇择洗干净备用。
2.葱切段,姜切片备用。
3.炒锅放少许油,放入鸡块翻炒,炒去水份。
4.加入酱油,葱段、姜片、八角,继续炒出香味。
5.加入适量清水,大火烧开转小火,加入蘑菇炖60分钟左右,再加入粉条炖至酥烂。
6.加入味精出锅装盘。
烹饪技巧
粉条要后待鸡肉酥烂后再放。
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