家常菜鸡肉炖粉条怎么做好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡肉 ：1200
粉条 ：85

辅料

料酒 ：5ml
川椒 ：2个
白糖 ：1勺
盐 ：5
老抽 ：4ml
花椒 ：15粒
桂皮 ：1块
油 ：30ml
大料 ：2粒

具体步骤

1.粉条用冷水泡软，大概6个小时。

2.鸡肉洗净切块。

3.冷水放入鸡肉烧开，撇去血沫。

4.锅里加油烧热倒入鸡肉翻炒，放入白糖，倒入料酒，最后加水。

5.倒入老抽，以及所有调料，煮20钟。

6.放上粉条，小火再炖10分钟就都熟了，注意粉条别糊锅，还加了喜欢吃的土豆。

7.装入盘里。

烹饪技巧

粉条要提前用冷水泡软。鸡肉用水焯一下可以去掉很多用水洗不掉的血水。我用的是土鸡如果白条鸡更容易熟，可以减少炖煮的时间。