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主料
辅料
具体步骤
1.猪肉洗净
2.用清水焯一下,去除血沫
3.炒锅放油,放入冰糖,炒出糖色
4.放入焯好的肉,煸炒一下,加入八角、酱油、盐等
5.加入水,小火慢炖1小时以上,待肉质酥软入味
6.出锅盛盘
烹饪技巧
五花肉如果太肥可以预先用平底锅不放油干煎一下
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