>
“水潺是一种软体鱼,只有一条主骨,还软软的,其余的鱼骨细软如胡须,称它为“水潺”,就是说它像水一样柔软。这种鱼肉质松软,含水分高,鲜食味甚美。”
1、新鲜的水潺
2、处理干净,切成段
3、加盐、料酒和姜丝腌制10分钟
4、锅中放油烧热
5、下入水潺两面煎,水潺软嫩容易碎,要小心轻推
6、放入水和干辣椒煮3分钟,加盐和生抽,撒入葱段
7、肉质软嫩鲜美
图文推荐