主料
小青椒 ：4个大白菜 ：半棵
五花肉 ：150
土豆 ：2个
胡萝卜 ：1根
洋葱 ：1个
油麦菜 ：1把
辅料
植物油 ：100香葱 ：2根
盐 ：适量
大葱 ：1根
鲜姜 ：1块
麻辣香锅料 ：35
具体步骤
1.带皮五花肉清洗干净，切成薄薄的大片
2.所有食材准备好，清洗干净
3.土豆、胡萝卜切片，洋葱切丝，青椒切块，大葱切段，姜切片
4.白菜切大块，油麦菜切段
5.锅中倒入适量的大豆油，将五花肉片倒入锅中
6.炒熟，先盛出，备用
7.锅中留底油，将胡萝卜片、土豆片倒入锅中，煸炒到9成熟，不要太烂，否则影响外观和口感，盛出，备用
8.锅中再倒入少许油，将洋葱丝和青椒块同入锅中炒至8成熟，盛出
9.锅中留底油，入白菜和油麦菜，翻炒断生，然后盛出，备用
10.锅中倒少许油，将大葱、小葱、姜片入锅中，煸炒出香味，根据口味倒入适量的麻辣香锅料
11.煸炒出香味，如果太干，可将肉片中的油水汤汁倒入锅中煸炒
12.将炒好的肉片、土豆片、胡萝卜片倒入锅中，翻炒均匀
13.再倒入炒好的白菜、油麦菜，翻炒均匀
14.香喷喷地来上一盆，荤素搭配，全有了
15.好香
16.好香
食材根据喜好做生意调整、添加；不喜油大的，可以将这些食材用水焯，最后再混合在一起；胡萝卜片，土豆片，洋葱这些，断生就可以了，不要炒得太烂，否则口感和外观都不好；麻辣香锅调料可以根据口味来增减。
