主料
青瓜 :2条牛肉 :100
辅料
蒜头 :1粒油 :适量
盐 :适量
糖 :适量
生粉 :适量
耗油 :适量
具体步骤
1. 将青瓜洗干净,切片备用!
2. 将牛肉切片,用油,盐,糖,生粉腌制30分钟!
3. 用猛火烧红镬,然后把蒜头爆香,爆炒青瓜,炒的时候在镬的侧边下很少量的水,这样能让青瓜保持翠绿!大概两分钟左右把半熟的青瓜拿起,放碟中备用!
4. 加入小量油把镬再烧红,把腌制好的牛肉片倒进镬中,快炒,让牛肉达到7成熟,将刚半熟的青瓜再倒进镬中和牛肉一起炒!
5. 加入盐,糖,耗油,少量水进行快炒,就这样就可以上碟了!