香喷喷的麻辣鸡丝怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡脯肉 ：150
秋葵 ：4个

辅料

姜 ：适量
红油辣椒 ：适量
味极鲜 ：适量
糖 ：适量
米醋 ：适量
胡萝卜 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.将鸡脯肉凉水入锅，加入姜片和花椒一起煮开。（我用的是鲜花椒，干花椒同等效果，主要是去腥提香）

3.煮开后立即关火焖制，记得一定要盖锅盖哦！

4.将秋葵提前用沸水略焯后捞出过凉备用。

5.煮好的鸡脯肉顺着肉的纹理撕成小条。

6.胡萝卜切丝，秋葵切斜刀薄片备用。

7.将秋葵和胡萝卜丝先放在盘底。

8.再摆上鸡丝。

9.加入一勺自制红油辣椒。（微辣哦）

10.再加入由一勺鲜味酱油，一勺米醋，少许糖，少许盐调成的碗汁。

烹饪技巧

1多加辣椒油，就变得香辣鸡丝了，更俱风味，因为我是给孩子吃的，所以用的是微辣的。2注意，煮鸡脯肉的过程是一直加锅盖的，我是因为拍照所以照片显示没盖。