白豆角颜色比普通豆角要白、较胖,而且炒的时候要比普通豆角的难炒熟,所以可以先把白豆角下锅翻炒好,放入少许盐,快熟了之后再放入肉片混炒,这样不会使肉片炒得过老,而且白豆角也比较入味,制作还是很简单的一道菜。
主料
白豆角 :500g瘦肉 :150g
辅料
盐 :适量油 :适量
调料 :适量
姜丝 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.新鲜白豆角,很饱满
2.将豆解切段
3.将瘦肉清洗好切成肉片
4.加入调料腌5分钟
5.先将肉片爆炒,3成熟
6.放入豆角一起爆炒5分钟既可
淹制肉片时生粉可加多一些,这样炒出来的肉比较嫩。