软糯清香的茄子搭配着蒜泥和各种调味料制作成一道健康营养价值高的家常菜肴蒜泥拌蒸茄子，着实让许多人喜爱和推崇。这是软糯清甜的米饭的最佳伴侣，口感清脆爽口麻辣鲜香让人回味无穷。而且制作方法也是简单快捷的，你心动了吗？
主料
茄子 ：300辅料
盐 ：适量油 ：适量
蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
香菜 ：适量
生抽 ：适量
白芝麻 ：适量
具体步骤
茄子用盐洗净后，切去不规则头尾，切成两段。然后把茄子全部切成小条，切好的茄子码在盘子里。
锅中烧开水，放入茄子，隔水蒸10分钟，大蒜拍成蓉，小米椒切小粒，香菜切碎备用。蒸熟的茄子取出，凉却备用。然后放入白糖，白胡椒粉和生抽。炒出香味，接着把蒸茄子盘子里面蒸出来的水倒入。把料汁淋在茄子上，再撒上熟白芝麻即可。
