我家每年都会在自己的小菜园里种上当季蔬菜，这样子不仅仅是天然有机营养蔬菜还省钱，尤其是喜欢茄子在藤蔓上挂着等待我们去采摘的瞬间。茄子相信家家户户都会做的一道菜，不管是清蒸还是焖煮炖，都是非常下饭的选择。我会做凉拌蒜泥茄子，简单不花费什么时间精力，尤其是在夏天很好的菜肴。
主料
长茄子 ：3个青椒 ：2个
小米椒 ：2个
大蒜 ：2瓣
辅料
盐 ：1勺生抽 ：1勺
菜籽油 ：适量
香醋 ：3勺
具体步骤
1.准备食材：长茄子，青椒，小米椒，大蒜；
2.茄子切成长条状，放盘里；
3.蒸锅加水，放入茄子；
4.茄子蒸10分钟，用筷子能轻松炸透即可；
5.青椒切粗丝；
6.青椒丝也放入蒸锅蒸1分钟；
7.茄子和青椒撒适量盐，拌均匀；
8.小米椒切圈；
9.大蒜切末；
10.菜籽油烧至冒烟，浇在蒜末上，激出蒜香味；
11.蒜油泼在茄子上；
12.最后淋上香醋，生抽，洒上小米椒即可。
1.选用长茄子，茄子切成长条状，放盘里；2.茄子蒸10分钟，用筷子能轻松炸透即可；3.菜籽油烧至冒烟，浇在蒜末上，激出蒜香味；4.最后淋上香醋，生抽，洒上小米椒即可。
