大夏天的，四十度的高温，不需要其他热菜，一道拌茄子即可。拌黄瓜大家可能吃得比较多，那不如转转口味，来一道色香味俱全的拌茄子呢。简单操作，不用花上太多的时间在热吼吼的厨房，只需要几十分钟，开着空调，叫上朋友四五，聊聊天天，吃吃菜。
主料
茄子 ：2根辅料
香菜 ：适量麻油 ：少许
蒜泥 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
红椒 ：1个
具体步骤
1.茄子洗净，从中间切成两段，切成条备用。
2.放在盘子里，上锅蒸20分钟。
3.红椒切丝备用。
4.茄子蒸好后，把茄子里的水倒在碗里。
5.加盐、生抽、麻油。
6.放入红椒、香菜、蒜泥拌匀。
7.淋在茄子上就OK了。
佳宁心得：1、喜欢吃辣的可以放点辣椒，我用的是自己做的泡剁椒的生抽，很辣的。
