蒜蓉南瓜尖儿是一道很清香的菜，只可惜食材南瓜尖儿不好准备。超市和集市上一般没有卖的，只有在南瓜成熟的时候去现场采集一些才能够吃到这道菜。绿绿的南瓜尖儿配上红椒，色泽没得说；南瓜尖儿的清香再配上辣椒的味道，简直是美味极了，千万不要错过有新鲜南瓜尖儿的季节！
主料
南瓜尖儿 ：500红辣椒 ：2个
蒜瓣 ：5颗
辅料
生姜 ：1块干辣椒 ：1个
盐 ：适量
具体步骤
鲜南瓜尖用手撕去毛皮，掐成段；洗净沥干水分备用！
2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。
放入南瓜尖儿和红辣椒翻炒片刻！加入盐、蒜蓉翻炒片刻！
