今天给大家介绍一道烘焙甜心，蔓越莓燕麦脆饼。燕麦具有降血脂、降血糖、高饱腹的功效，适合代餐或者长期食用。调制过程不会很复杂，比一般的烘焙工序更少一些，适合新手洪培师们来学习哦。如果凉后还是软的，那就再放入烤箱烤至酥脆即可。
主料
低筋面粉 ：100辅料
玉米油 ：60盐 ：1
细砂糖 ：45
泡打粉 ：1勺
小苏打粉 ：1/4小勺
蔓越莓 ：30
燕麦 ：30
肉桂粉 ：1/8小勺
鸡蛋液 ：25
具体步骤
将低粉和泡打粉、小苏打混合过筛，加入燕麦，肉桂粉混合备用。
鸡蛋液加入糖，油拌匀。
加入第一步的所有粉类。
拌匀后加入切碎的蔓越莓。
用刮刀拌匀。
然后分成均等的小面团，搓圆。
排入烤盘压扁。
送入提前预热的烤箱中层180度20分钟。
烤好的饼干刚开始有点软，放入烤网上晾凉，待凉后就脆了。
