好吃的卡仕达全麦吐司可以说是一种非常简单的在家就可以自己做的甜品,它选用精选的上等面粉和牛奶就可以制作了。面粉含有大量的微量元素,牛奶中含有大量的蛋白质易于人体肠胃吸收,对于在家想做下午面包的男男女女来说,是一道居家必备的食物。
主料
全麦面包粉 :50蛋液 :45
高筋面包粉 :250
牛奶 :140
卡仕达酱 :70
辅料
酵母 :3盐 :2
黄油 :10
糖 :10
具体步骤
1.面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉,对角放盐、糖、卡仕达酱,中间放酵母
2.和面20分钟后放入黄油再和面20分钟
3.进行发酵
4.发好的面团取出排气分成三份,醒15分钟
5.擀成椭圆形
6.上下对折
7.再擀开
8.卷起,放入模具再次发酵
9.发好的面包胚刷上蛋液
10.烤箱预热,185度上下火下层烤35分钟左右,上色严重时盖上锡纸
液体量根据自家面粉吸水性,上色后盖上锡纸