主料
春卷皮 ：4张香蕉 ：2根
辅料
柠檬 ：1/3生粉 ：适量
植物油 ：适量
糖粉 ：适量
具体步骤
1.准备好所需食材。香蕉尽量选直一点的。
2.将柠檬用盐搓洗后，用流动水冲洗干净。取1/3柠檬挤出汁，备用。
3.将春卷皮剪成正方形。
4.将修剪下来的边剪成0.5cm宽的细条。如果春卷皮子富裕，也可以用一整张剪。
5.将香蕉剥皮切段，一根大小适中的香蕉可以包两个春卷。
6.将切好的香蕉四周粘上柠檬汁。这样做可以化解香蕉的甜腻。
7.将春卷皮表面抹上淀粉。
8.把粘过柠檬汁的香蕉放在当中。
9.像包糖果一样把香蕉包起来，两头用细带绑起来。做香蕉春卷，皮要现买现做，这样好包。两头扎起来的时候，可以利用皮的粘性先捏成型，再绑。
10.依次做出生胚。
11.下油锅小火炸成黄色。可以用深一些的小锅，多放一些油。也可以将春卷表面刷一层油，放入空气炸锅或者烤箱，180-190之间烤12分钟左右。
12.将炸好的春卷沥油。
13.上桌之前撒糖粉。
1、在香蕉卷上再撒些糖霜，入口会香甜柔软地融化，是很棒的点心哦~2、在春卷皮上摸上淀粉是为了不让香蕉的水分跑到外面而影响口感。3、柠檬汁的加入化解了香蕉的甜腻，这个步骤不能少。
