主料
鸡蛋 :适量辅料
八角、白糖、盐、生抽、花椒、茴香、桂皮、茶叶 :适量具体步骤
1.沙锅放水煮热放入洗净的鸡蛋,加盖水开煮8分钟,倒出过冷水,另加水煮开
2.八角,花椒大约20粒,小茴香,桂片、泡过茶的茶叶楂
3.水开后放入所有材料
4.加三匙盐四匙白糖、倒点生抽,把泡好冷水的鸡蛋一个个敲开一个小洞,撮个个放入沙锅煮,水开后转中小火煮半小时,关火焖到第二天在煮开就可以吃了。
5.开盖,一个一个捞出来放凉就可以吃了,很入味,急吃的话水开后可以用中小火煮一个小时,一样入味
用沙碗煮的蛋更香更入味,水煮热再放鸡蛋这样蛋就不易裂开。