健康美食之虎皮青椒怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：8个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
醋 ：15ml
白糖 ：15
生抽 ：5ml
蒜瓣 ：2瓣

具体步骤

1.准备好材料

2.蒜瓣剁碎

3.将生抽、白糖、醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用

4.坐锅放油，烧至五成热

5.放入青椒，用铲子轻轻按压

6.煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。

7.把青椒推一边，放入蒜瓣炸香

8.放入调味料，翻炒入味，炒匀即可

9.炒好装盘啦

烹饪技巧

做这道菜，青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种