主料
年糕片 :0.5包白菜 :200g
辅料
姜 :1块色拉油 :30g
盐 :6g
生抽 :15ml
白糖 :8g
葱 :适量
具体步骤
1.把年糕片准备好。可先用温水泡软待用。
2.姜切丝,葱切丁待用。
3.白菜洗净切丝待用。
4.锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花炸锅。然后放入白菜翻炒3分钟左右加入生抽、白糖。
5.待白菜炒软时,放入年糕片翻炒,并加入少量的水、盐。翻炒至年糕绵软,白菜已熟时即可。
6.熟了,出锅装盘。
1、年糕在下锅之前泡软,便于炒制。2、年糕下锅后要加少许水,以免粘锅。