北方凉面，凉面大家都是见过的， 就是跟凉皮差不多的只不过换了主料罢了，凉面我比较喜欢，制作简单，方便，好上手，我就这么简单粗暴学来这门手艺的，每次都要加上一堆醋才肯罢休，不过，我对凉面 也很讲究，作为一个北方人，来碗北方凉面根本就是so-easy。
主料
面条 ：3两黄瓜 ：一根
鸡蛋 ：一个
辅料
大蒜 ：适量姜末 ：适量
甜酱 ：两勺
蚝油、酱油、醋 ：适量
具体步骤
1.热油爆香姜蒜，炒制肉末，变色后放入两勺甜酱，少许味精，蚝油，翻炒至肉末全熟。
2.取另一个锅开始烧水煮面，煮好后放凉白开中过一下，再换一盆凉白开浸泡面条。
3.黄瓜切细丝
4.鸡蛋打散后煎至微微焦，并同样切丝
5.将材料放在碗中，再加入少许酱油，醋，蒜泥，拌匀即可
