酸菜烩猪血是一道美味可口的富有营养的家常菜肴。其中猪血味甘，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。还富含维生素，经常食用可以提供人体必须营养。混合酸菜一道烹饪制成，使新鲜的猪血细嫩可口，充满酸味，搭配香喷喷的米饭品尝更是绝妙。
主料
猪血 ：1块酸菜 ：100
辅料
蒜 ：适量姜 ：适量
花椒 ：适量
辣椒 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
1.准备好食材：酸菜洗净，猪血用水冲洗一下，蒜头，生姜备用
2.酸菜切成碎末，猪血切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用
3.锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒段炒香
4.放入酸菜翻炒片刻，加入盐，倒入适量开水，，再倒入猪血煮两分钟，最后加入鸡精和葱花翻炒均匀即可
