主料
牛腩 ：700番茄 ：两粒
胡萝卜 ：一根
土豆 ：三粒
辅料
姜 ：数片盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：少许
香葱结 ：两棵
大蒜 ：一根
番茄酱 ：一勺
香菜 ：两棵
八角 ：两颗
桂皮 ：一小块
香叶 ：小片
具体步骤
1.原料图,不好意思,胡萝卜没拍进来
2.配料图,另需盐和料酒
3.把牛腩切麻将块
4.锅中入凉水与牛腩,加入料酒加以去腥,水开后捞出洗净沥干备用
5.因陶瓷煲坏了,今日用了汤锅,锅中注水烧开,把牛腩、香葱结、八角、桂皮,香叶、姜片一起放入,大火烧开转小火煲一个半小时
6.番茄切滚刀块备用
7.土豆和胡萝卜也切滚刀块,哈……胡萝卜又没入镜
8.待煲了一个半小时之时,起炒锅,放少许油,加入大蒜碎炒香
9.入番茄炒一分钟
10.加入一勺番茄酱炒半分钟
11.把番茄、土豆、胡萝卜加入煲中一起再煲至一个半小时
12.起锅时放入香菜,加入适量的盐即可,现在能不放鸡精味精就不放,那玩意不好,尝了一口,很开胃,好喝
牛腩清洗净后泡水一两个小时,凉水下锅焯牛腩,如此更能去血水
