「DIY美食」家常茄子怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：300

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净切成小块

2.坐锅烧水，把茄子焯熟捞出

3.切好姜葱蒜末

4.用生抽，料酒，醋，少许糖，适量盐，兑成一碗料汁

5.坐锅烧油，油热后把葱姜蒜末下锅爆香

6.加入焯熟的茄子炒匀

7.加入调好的料汁

8.炒匀即可出锅啦

烹饪技巧

茄子属于寒凉性质的蔬菜，脾胃虚弱的人要少吃酱汁可以看个人口味来。